– August 10, 2011Posted in: rubriche

Conoscete The Cube? il ristorante itinerante che cambia chef e menu’ in base alla città dove sosta per tre mesi?
Lo ha progettato Elettrolux ed è stato inaugurato il 1 aprile 2011 a Bruxelles.

Per il 2012 sono previste tappe a Milano, Londra, Berlino, Parigi, Madrid e Varsavia, sarà posizionato in location straordinarie, alla sommità di edifici importanti o addirittura sull’acqua.

Per smorzare la noia della solita cena nel solito ristorante, cosa c’è di meglio che scegliere un locale veramente originale a seconda dei gusti e del desiderio del momento?

A Vacone, provincia di Rieti, è nato il ristorante più piccolo del mondo. Si chiama “Solo per due” e mai nome fu più azzeccato; previa prenotazione, si puo’ trovare relax e riservatezza per qualunque circostanza.

A Londra invece si può addirittura prenotare il ristorante volante che, appeso ad una gru, può essere montato anche nel giardino di casa propria. I posti a sedere sono 22, il prezzo è di 15 mila dollari.

Ma quando diciamo “un buon ristorante” a cosa ci riferiamo?, ai ristoranti romantici?, a quelli che curano ogni dettaglio e sono disposti a soddisfare il piú esigente dei clienti?, all’ambiente decorato con sobrietá ed eleganza che trasmette un’atmosfera delicata e romantica?
Una cosa è certa, un fattore complementare è la cucina, mangiar bene, o meglio gli intensi piaceri gastronomici.

Parliamo di prelibatezze e delizie da gran gourmet destinate solo ai palati raffinati, amanti del pesce, della carne, del formaggio, dei dolci, della birra, dei distillati. Parliamo di piccoli e curati gioielli di tranquillità considerati i migliori ristoranti del mondo e premiati dalla guida Gault Millau e segnalati con stelle della guida Michelin.

Ricchi e sofisticati menu’ che sembrano esposizioni artistiche che solo star internazionali dei fornelli sono in grado di proporre anche a quella minoranza emarginata alle periferie gastronomiche. I celiaci.

Una cucina fresca, d’istinto, mai uguale a se stessa, dove e ricette e preparazioni riescono a stordire il più assiduo frequentatore. Cibi sofisticati, eleganti e ricchi ma anche personalizzati. Ogni esigenza puo’ essere soddisfatta, l’importante è che la cucina sia di primissima qualità tanto da incantare l’ospite e coinvolgerlo in molti sensi: gola, olfatto e vista.

Ristoranti raffinati che propongono piatti che sono vere e proprie provocazioni spesso ricondotte a mera funzione di consistenza. Perché il vero protagonista del piatto è sempre qualcos’altro, spesso una salsa, una riduzione, un elemento concentrato, perchè l’arte di ricevere è fatta di tanti piccoli dettagli.

Se amate il piacere dell’alta cucina, se cercate profumi intensi e pervasivi, non fate passare nemmeno istante, ecco qui di seguito un vademecum dei ristoranti più raffinati del mondo.